UNEVEN HUB STORE

今年もこの季節がやって来ました。

パンデピス(Pain d'épices)＝スパイスのパンという意味で、フランスでは古くからクリスマスの時期に食べられる郷土菓子です。

たっぷりの蜂蜜と数種類のスパイスと小麦粉やライ麦で作られるこのお菓子は、イメージとしては「スパイスが入ったパウンドケーキ」でしょうか。もとを辿ると10世紀頃、中国で保存食として作られ、それが十字軍の遠征を機にキリスト教徒によってヨーロッパに伝わったとされています。16世紀頃まではドイツで広まったものが、その後フランスのアルザス地方に伝わり”パンデピス“として、配合などはそれぞれの地域によって変化しながらも、今もヨーロッパ各地で作られ親しまれています。

一つのお菓子が途方もなく長い歴史の中で、その土地の歴史に根付き、国から国へに伝わるなかで変化しながらも繋がっているのはなんとも興味深く、そういったお菓子がたまらなく好きです。決して華やかではありませんが、じっくりと味わう冬のお供に。

コーヒーのお供はもちろん、ワインやチーズとも合わせていただくのもおすすめです。日を追うごとに生地がしっとりと馴染んでいきますので、少しずつ切り分けてお楽しみください。

販売について

1本（15㎝）　　2890yen（税込）

店頭での販売は12/21（土）〜12/25（水）です。数量限定ですので無くなり次第終売となります。

・ 11/19（火）より随時ご予約受け付けます。
・ ご予約は店頭またはメール（info@coffee-awai.jp）にて承ります。※ InstagramのDMは見落とすことがありますので極力お控えください。
・ メールの際は【お名前、個数、受け取り希望日】を明記の上ご連絡ください。
・ 予約分のお受け取り日は12/14（土）〜12/25（水）の期間から希望日をご指定ください。※ 12/19（木）のみ店休日となりますのでご注意ください。

awai online store