UNEVEN HUB STORE

4月5日（土曜日）、6日（日曜日）の二日間、イベント・HUB WOMEN'S MARKETに寄り添うかたちで、「出張！恵理のおやつ」を開催致します。

定期的に開催し、いつも私たちと同じ視点で、暖かくサポートしてくれる存在「恵理のおやつ」。今回は「女性のための新しい出会いと発見」というコンセプトのもと開催されるHUB WOMEN'S MARKETの会期中に、特別に考案された限定メニューをご用意いたしました。季節の素材を活かし、ここでしか味わえない逸品が、特別なひとときを演出します。ぜひこの機会に「恵理のおやつ」の自信作をお楽しみください。皆さまに素敵な時間をお届けできることを心より楽しみにしています。

※ HUB WOMEN'S MARKETの詳細はこちら

--- 約4ヶ月ぶりの開催です。今回のメニュー紹介をお願いします。

今回は「バナナクリームパイ」です。

以前、シュークリームを作った時に、恵理ちゃんのカスタードクリームが美味しい！！と言ってもらったことがあって。生地を褒められるのも嬉しいけど、クリームを褒めてもらえたのは初めてで嬉しくて、カスタードクリームが主役になるようなお菓子を作りたいと思ったんです。

--- カスタードクリーム大好きです！！それぞれのこだわりポイントを教えて下さい。

サクサクの生地は、ブリゼ生地(練りパイ生地)といってクッキーのタルト生地よりもろいけど、ザクザクとした歯応えはある感じ。そこに、うっすらビターなチョコレートを塗ります。チョコとバナナの相性はもちろん良すぎるのと、全体的に子どもっぽくなりすぎないように、ここはほろ苦いビターなカカオ分70%のチョコをうっすら塗っています。そこにカスタードクリームをたっっっぷりとバナナ。

カスタードクリームのこだわりとしては、しっかり煮詰めること。カスタードがそろそろ炊けたかなと思ったところから、もうちょっと火にかけてぽってり濃厚なカスタードにします。 そこに生クリームを合わせることでカスタードの風味がありつつも、なめらかなクリームに仕上がりました。トップには生クリームと削ったチョコをトッピング！！誰もが好きなケーキになったかなと思います。

--- 今回の取材も終始、笑顔と笑い声ががあふれる楽しい時間となり、『笑顔で作れば美味しくなる』という恵理ちゃんの言葉を実感できる体験となりました。皆様にもぜひご賞味いただければと思います。

「出店スケジュール」
※ 4月5日（土曜日） 11:00～19:00
※ 4月6日（日曜日） 11:00～17:00

恵理のおやつ | Eri's Sweets
IG：eri_no_oyatsu