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ダルマイ 新米の季節がやって参りました！

暑さが少しづつ落ち着き、味覚の秋、実りの秋の到来です。福井県南南条郡の坂川玲子さんより、待ちに待った収穫したての新米が届きます。 お米の日を通して、ダルマイをお届けするのも3年目。 現在、需要と供給のバランスが崩れ、お米が買えない状況が発生するなど、色々な不安にも駆られるご時世が続いております。しかし、今年も坂川さんのお米を無事にお届け出来るとのことで、あらためて感謝して美味しくいただきたいと思います。

ダルマイ・田んぼ大好き屋 坂川玲子さん

ダルマイは福井県南条郡にて、田んぼ大好き屋の坂川玲子さんにより丁寧に作られている完全無農薬のコシヒカリ。作り手の坂川さんは30年以上お米を作り続けていらっしゃいます。無農薬でのお米作りはとても難しいとされ、毎年毎年が奇跡のようなこと。顔の見える相手から買うこと、毎日食べるものを選択していくこと。それは丹精込めて生産をされている農家の方々を応援することにもなります。 完全無農薬で、自然のエネルギーをいっぱい浴びて実ったダルマイ。新米でしか味わえない「粒感、香り、旨み、つや、瑞々しさ」を存分に感じてください。

シェフ 西尾智也さん

おむすびを握ってくださるのは西尾シェフ。数多くの飲食店での経験を経て、現在は岐阜県の山奥で自ら野菜を育て山菜を採り、食材と触れながら型にはまらないスタイルで食と向き合っています。丁寧で細やかな気配り、地場の食材に拘り、食材選びから妥協なく、仕込みから完成まで真心を込めて行います。シンプルに食材を解釈した西尾さんの素朴な料理は、いつも想像を超え、また食べたいと記憶に残る美味しさと余韻です。

お品書き

◯おにぎり
・秋鮭
・栗ご飯
・とり味噌
・塩おにぎり
・梅
・ネギ味噌
・ツナマヨ
・焼たらこ
・ツナマヨ

◯おかず
・唐揚げ
・玉子焼き
・お味噌汁
・おはぎ(2個入)

◎当日販売の他に事前にご予約も承っております◎
・おにぎりのみ　ご予約可(おかずは当日のご注文でお願いします)
・予約は前日9/27（金）18時まで
・受け取り希望時間と、おむすびの種類、個数、お名前、お電話番号をインスタDM もしくはメールにてお知らせください。
スタッフが返信してご予約完了となります。

イートイン、テイクアウトも可能です。テイクアウトの際は、保冷バックをお持ちいただけますと幸いです。

 

 

今回よりDhal Homes店頭にて、白米だけでなく、5分つき、玄米(2kg袋) も販売しております。精米具合による味わいの違いもお楽しみください。