UNEVEN HUB STORE

キッチンスペースを存分に動かした一日限りのイベント「出張 restaurant cultivate」を開催致します。

当施設の構想段階から頭の中にぼんやりと思い浮かんでいたこの企画。2回目も実現したいという想いを胸に、密度の濃いコミュニケーションを継続して参りました。新鮮な野菜・肉・海の幸など、三重の恵まれた風土で育った食材にこだわり、生産者とのコミュニケーションを充実させることで、関わり合う皆が想像を超えたサイクルを形作る。それは僕たちが思い描く「方向」とも重なります。素材の味を最大限引き出し、様々な調味料を使って自由に料理される、作り手の人柄とセンスが反映された特別な一皿を、ぜひご賞味下さいませ。

メニュー

薬草やEM菌を食事としているヘルシーポーク愛の角煮と季節の野菜に、特産松阪牛の牛脂で作ったラー油と三重の蔵元に特注した生醤油のソースを和えてお召し上がり頂く、今回だけのスペシャルメニューです。

ザクザクとしたタルト、バターやアーモンドをふんだんにしようしたダマンド生地、軽やかでコクのあるカスタードホイップと旬のフルーツの味と食感のレイヤードをお楽しみ下さい。

特産松阪牛辣油

※ 松阪牛の通常肥育日数をはるかに超える1000日以上の肥育を基本とする松本畜産の特産松阪牛。その最高級の特産松阪牛でしかつくることのできないビーフ100%オイルを本格辣油に仕上げました。中華料理はもちろんですが、冷奴やごはんのお供などにご家庭での簡単なメニューにお気軽にお使いいただけます。特産松阪牛ならではの「甘み」と「辛み」、他の辣油とは違う「香り」をお楽しみください。今回は、オンラインショップ通常価格2,750円をイベント限定価格2,500円で販売いたします。また、辣油と相性ピッタリの濃厚豆乳担々麺も全国配送送料無料でご注文賜ります。ぜひ、この機会にご賞味ください。

restaurant cultivate / Mie

三重県松阪市嬉野。森と畑に囲まれた緑豊かなこの街に私たちのレストランがあります。耕した大地が多くの実りをもたらすように。この場所からたくさんの「楽しい」が生まれますように。Cultivate（耕す）という名前をつけたのはそんな願いからです。「土をたがやす」 お店になる前、ここは農機具小屋でした。裏には今も畑が広がり、スタッフみんなで土を耕し、野菜を育てています。「食をたがやす」 料理人にとって食材の吟味は大切なこと。たくさんの生産者に会い、仕入れは現場で顔を見ながら行います。調理しておいしいと感じた素材は野菜も肉も育てる方のお人柄が素直に出ているように思います。「時をたがやす」 店内に開設のギャラリーではさまざまなアートプログラムをご用意しています。そのような楽しい時間をご一緒できれば大変嬉しく思います。

住所：〒515-2354　三重県松阪市嬉野下之庄町 1688-5
電話：0598-31-2088
HP：https://www.cultivate.jp
IG：restaurantcultivate

今回、イートインスペース（イベントスペース・South）にテーブルセットをご用意しております。また、お料理のご提供まで少々お時間頂く場合がございます。ご理解・ご協力を宜しくお願い致します。