UNEVEN HUB STORE

愛知県一宮市にお店を構える「むだす」さんにお越しいただき、天津飯をお作りいただけることとなりました。

むだすさんは一宮ののどかなロケーションの中、知る人ぞ知る地元の人にも愛されるあんかけ中華のお店。シェフの北原克之さんは、ミュージシャンとして音楽活動をしたり、絵の制作をしたりと、アーティストでもあります。そして飲食店のレシピ監修として海外出店を成功させるなど多才な経歴を持ち、Dhalデザイナーの水谷とも古くからの付き合いがあります。天津飯や中華粥など、北原さんが作るお料理はしみじみと身体に染み渡る優しい味です。 むだすさんの世界観を是非味わっていただきたいと、今回念願叶い一日限りの「出張むだす」が実現いたしました。 丁寧にとったお出汁で素材の味を最大限引き出し、作り手の人柄とセンスが反映された一皿、ぜひご賞味下さいませ。

天津飯

黄金色に輝く優しいお出汁が香る逸品。 長時間弱火でコトコト煮込んだ鶏ガラスープと天然和出汁の旨味のみで仕上げています。

杏仁プリン

杏仁豆腐＋プリン？！この組み合わせ、想像を超えていきます。必ず食べていただきたい絶品スイーツです。

むだす（mudas）

むだす（mudas）は2022年10月にオープン。「特別必要ないもの、且つ貴方の人生の無駄を無駄に輝かせる無駄なものたち。」がコンセプトであり、お店には店主のユーモアが至る所に。自ら編曲した音楽と、さりげなく飾られた作品。メニューがCDジャケットになっていたり、クスッと笑えるユーモアで独自の世界観が創り上げられています。地元のおじいちゃん、おばあちゃんも常連として通う温かいお店です。
住所：愛知県一宮市天王３丁目１−１９
IG：＠mudasjapan

また、6/1(土)から始まる企画展「cube B / NO AGE 01」にて展開する、デンマークのオーディオメーカーBang & Olufsenの音響機材の展示販売とも連動して、初の試みを開催。むだす店主の北原さんに特別なremixをお作りいただき、会場の音楽を担当いただきます。 食と音楽、そしてB&Oの美しいデザイン、是非とも身体中でご体感ください。