UNEVEN HUB STORE

企画展期間中、RISE & WIN BREWING CO.のビールがcoffee awaiにてお楽しみいただけます。

Dhal Homesが企画する長野県を拠点にものづくりを行うSTUDIO PREPAさんの企画展「New Point of view」。
徳島県上勝町の使用済みビール瓶を使って生まれたガラス作品を展開いたします。
本展に連動し、そのカミカツビールを体感していただくべく、カフェ内または施設内での提供を行います。

種類は４種類

KAMIKATZ
MORNING SUMMER
カミカツ モーニングサマー
爽やかな夏の日差しをイメージしたニューイングランドIPA。トロピカルなホップと爽やかな柚香の香りをブレンドし、蜂蜜のような甘みと、柑橘感たっぷりのジューシーな仕上がり。


KAMIKATZ
WHITE
カミカツ ホワイト
ふんだんに使用した小麦の、甘くフルーティな風味と柔らかな口当たりが特徴。ビールが苦手な方でも飲みやすい仕上がりです。上勝特産の柑橘『柚香(ゆこう)』の搾汁後の皮を香りづけに使用しています。


KAMIKATZ
IPA
カミカツ アイ・ピー・エー
注げば弾けるアメリカンホップの香り。上勝の自然をイメージした力強いホップの風味が特徴です。カラッとした飲みごたえとバランスの良い苦味がドリンカブルな仕上がりに。上勝晩茶を隠し味に使っています。

KAMIKATZ
MORNING SAUNNER
カミカツ モーニングサウナー
サウナもビールも好きな方に。爽やかなレモンの香りと、徳島の海塩のミネラルが、風呂上がりにぴっサウナもビールも好きというあなたの為に、「サウナ＆入浴後にピッタリなビール」を作りました！サウナ上がりの火照った身体によく合う、爽やかなレモンの香りと、徳島の海水から丹念に作り上げた海塩がマッチしたドリンカブルなラガービールです！キンキンに冷やしたグラスに注いで一気に喉を鳴らせば、幸せが押し寄せます！

是非お試しください。
ノンアルコールの方に向け、夏季限定エスプレッソトニックもご用意しております。
※お車でお越しのお客様の飲酒は固くお断り致します。公共の交通機関でお越しください。

RISE & WIN Brewing Co. 〈カミカツビール〉

私たちは上勝町の『ゼロ・ウェイスト』の活動に共感し、この町の未来とともにある小さなブルワリーを2015年5月に開業しました。上勝町の入り口ともいえる新坂本トンネルを抜けると、谷向かいの丘に立つ赤い建物が見えてきます。これが醸造所、レストラン、ショップ、宿泊施設を備えた〈RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store〉です。 現在私たちのクラフトビールはスタンダードフレーバー５種に加え、シーズナルアイテムや限定フレーバーも展開しています。個性豊かな味わいが魅力のクラフトビールですが、私たちもまた町の特産品である柑橘「柚香（ゆこう）」や乳酸菌発酵の「上勝晩茶」などを定番のフレーバーに使います。特に「柚香」は果汁を絞った後の廃棄対象になる果皮を使用しており、地域性を打ち出すとともに無駄のない生産を目指す点も特徴です。

STUDIO PREPA〈スタジオプレパ〉

長野県に拠点を構える平勝久さん・平瑞穂さんによる吹きガラス工房。
確かな技術と繊細な感覚でデザインから製作まで全ての工程を夫婦2人で行い、シンプルでありながら温もりのある、見た目も手触りも心地よい日用品をつくっている。